儿童食谱卷类：薯泥鸡蛋卷

用 料

鸡蛋：

2个

紫薯或者红薯：

120g

纯牛奶：

60mL（分为两份，一份40mL，一份20mL）

面粉：

30g

适合月龄：

12M+ （因为加入了牛奶，所以推荐满一岁的娃吃）

步 骤

1、将紫薯蒸熟，同时准备好面粉。

2、准备好两份牛奶，一份40mL，一份20mL。

3、将20mL牛奶、2个鸡蛋、30g面粉混合在一起，搅拌均匀。

4、将蒸熟的紫薯压成薯泥。

加入40mL牛奶，搅拌均匀。加入牛奶是为了增加薯泥的粘度，方便它黏在蛋饼上。

5、将不粘锅平底锅稍微加热，保持小火。将步骤3搅拌好的蛋液倒入锅内，轻轻转动锅让蛋液在锅底铺匀。

当蛋饼正面基本凝固时，将步骤4做好的薯泥铺到蛋饼上，为了防止蛋饼烤焦，动作要尽量快，如果来不及可以考虑先关火再铺薯泥。

6、铺完薯泥后，将蛋皮卷成蛋卷。（如果前一步骤关了火，此时记得重新开小火）。卷好后观察下，蛋饼完全成形就可以拿出来啦。

7、把蛋卷切段，薯泥鸡蛋卷就做好啦。

儿童食谱卷类：爆浆吐司卷

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