每天食“色”越多身体越健康

什么样的吃饭才是健康营养的呢？多吃蔬果是无容置疑的，但是吃蔬果也要注意颜色的合理搭配。

调查发现，不少中国人对蔬果的摄取远远达不到国际标准，更有54%的人不知道或不太了解植物营养素对身体有保健作用。然而，正是这些植物营养素对我们的身体健康发挥着至关重要的作用。对于现在生活压力较大的都市上班族来说，更需要摄入不同颜色蔬果。

蔬果中除了含有丰富的维生素、矿物质等营养外，在每种蔬果里还含有对人体健康有积极作用的成千上万种植物营养素。因这些植物营养素的种类、含量或比例的不同，可使蔬果呈现出丰富多彩的颜色，颜色也成为衡量蔬果营养的一大重要标准。如在多数的红色蔬果中所含的番茄红素，能促进心血管和前列腺健康，帮助抗辐射、保护细胞；而绿色的蔬果则富含叶黄素、叶绿素和多酚等植物营养素，对肝、肺和视网膜的健康有促进作用……

营养达人虽然吃得健康，但对于普通白领来说，一日三餐、餐餐速食，哪还有时间讲究营养膳食搭配的准则？天然的植物营养素是支持人体免疫系统、帮助人们达到健康状态的重要成分，但我们日常难以吃到多色和足量的蔬果，因此，选择富含植物营养素的营养保健食品，也不失为给健康还以颜色的一个好办法。

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