入春后多给家人煲此汤，小孩特爱喝，常喝脾胃好，晚上睡觉安稳了！这道汤的食材就是莲藕了，营养价值很高，莲藕煮熟后食用，性质温和，有养胃、益血、止泻的功效。而且莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，藕断丝连的勾起人的食欲，经常吃莲藕脾胃就好了，晚上无梦到天亮。下面小编教给大家的就是藕丸汤的做法，营养又美味，没有一滴油，清淡，爽口，女人不可三日无藕，这款汤很滋养身体的，孩子也很爱喝这汤，快来看看小编是怎么做的吧

藕丸汤

By 食趣菜菜屋

配料：

藕 300克、香菜梗 50克、五花肉 150克、精盐 适量、胡椒粉 适量、枸杞 适量、料酒 适量、韭菜 适量

烹饪步骤：

1.提前将原料准备好

2.将藕切成小颗粒（越细越好）；五花肉剁成末；香菜梗切碎；韭菜切成花待用

3.将五花肉加盐、料酒搅打上劲，加藕丁、香菜梗碎搅拌均匀

4.锅内放清水烧热至70-80度左右，将搅拌均匀的藕馅儿搓成直径3-4厘米的丸子，小火加热至藕丸成熟

5.放盐、白胡椒调味，最后撒上韭菜粒、枸杞烧开即可食用

烹饪小贴士：

选购技巧1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

东方陶瓷官网

时代汽车杂志官网

全国流通经济编辑部