难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料

低粉55g鸡蛋3个牛奶20g色拉油20g白砂糖30g辅料

柠檬汁适量

超萌哈喽KT蛋糕的做法步骤

1. 把所需原来称量备用

2. 鸡蛋的蛋黄与蛋白分离

3. 在蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀

4. 在加入色拉油搅拌均匀

5. 在加入牛奶搅拌均匀

6. 面粉提前过筛

7. 再把面粉加入到蛋黄液中

8. 用刮刀翻拌均匀，无干粉及颗粒

9. 蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡

10. 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

11. 再把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀

12. 拌好的面糊倒入准备好的模具里，振出大的气泡

13. 烤箱预热，150度上下火，烤60分钟即可

14. 烤好后的蛋糕立即拿出来倒扣

15. 趁热脱模，待彻底冷却，放冰箱冷藏口味更佳

小贴士

1.盛蛋白的容器要无油无水

2.蛋白打到干性发泡的程度

3.拌面糊时手法要轻，采用翻拌的方式

4.蛋糕烤的中途上色过深要加盖锡纸

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