养肝怎么做给宝宝吃好隔三差五做点这菜满足
今天小编为大家带来的营养美味菜谱就是小酥肉了，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，多种标签交织在一起，也完全不能形容小酥肉入口的那种美味与满足感。最最关键的是，小酥肉不仅能作为正餐的肉菜，它的存在本身就是一道零嘴小吃，想想一边拿着牙签一边挑起小酥肉吃。那种幸福感简直……太罪恶了！小酥肉虽然油腻，但是其中也有很多微量元素，大人可以做给家里的孩子。毕竟孩子正是长身体的时候，要多吃肉嘛。话不多说，一起来看看怎么做吧。隔三差五做点它，满足微量元素需要，防感冒，大冬天多给孩子吃。
小酥肉
By 掌上家常菜
配料：
面粉 适量、五花肉 适量、鸡蛋 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 适量、料酒 适量、精盐 适量、十三香 适量、花椒油 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.五花肉切成薄片。
2.加入葱，姜，蒜，酱油，料酒。
3.盐，十三香，花椒油，胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
4.碗中加入鸡蛋，面粉，水，制成面糊。
5.把腌好的肉裹上面糊。
6.下入六成热的油中，炸至金黄酥脆即可。
烹饪小贴士：
1、从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
2、这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
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