鸡骨草的功效与作用,鸡骨草煲汤做法

鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

本文目录

1 鸡骨草的功效和作用2 　鸡骨草的药理作用3 　鸡骨草煲汤3.1 　鸡骨草煲猪骨3.2 鸡骨草炖猪横脷鸡骨草的功效和作用

鸡骨草的功效

鸡骨草性甘，微苦，凉。归肝，胃经。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛;急，慢性肝炎，乳腺炎。治黄疸肝炎，胃痛，乳痈，瘰疬，跌打伤瘀血疼痛。具有清热解毒，舒肝散瘀的功效。

《南宁市药物志》："消炎解毒。治传染性肝炎，跌打驳骨。叶：捣绒敷乳疮。"

《中国药植图鉴》："治风湿骨痛，跌打瘀血内伤;并作清凉解热药。"

《岭南草药志》："清郁热，舒肝，和脾，续折伤。"

广州部队《常用中草药手册》："清热利湿，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬伤。"

鸡骨草的药理作用

护肝

鸡骨草能减轻肝脏所受的伤害。鸡骨草主治黄疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，风湿骨节疼痛，跌打瘀血肿痛，乳痈，同时，它富含粗皂甙对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果，具有清热利湿，散瘀止痛的功能。

预防肝硬化

鸡骨草能有效预防肝硬化。对于肝硬化腹水，肝炎后肝硬化失代偿期，常见腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，鸡骨草有一定的缓和作用。

提高人的耐力

鸡骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的试验中，首先给小鼠一点鸡骨草，让它们吃下去，后来发现，鸡骨草能增强小鼠游泳耐力，鸡骨草根煎剂5g/kg灌服可显著增强小鼠游泳耐力。

促进肠胃功能

鸡骨草能提高肠胃的消化能力，促进肠胃功能正常运作。兔子的肚子反应是相对比较敏感的，通过兔子的实验，我们可以发现，对肠平滑肌的影响对于正常离体家兔回肠，鸡骨草根煎剂可显著增强其收缩幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎剂也能使在位肠管张力提高，蠕动略增强。

增强免疫

用巨噬细胞吞噬鸡红细胞、小鼠免疫器官重量法、血清溶血素分光光度法观察鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠免疫功能的影响，结果鸡骨草、毛鸡骨草对小鼠血清溶血素水平有明显降低作用。明显增强巨噬细胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾脏重量明显增加。但对胸腺重量则无明显的影响。

清除羟自由基

以实验提取液的总黄酮作为样品，分别取不同体积的样品定容到50 ml分别测其对·OH 的清除作用。结果，随着鸡骨草总黄酮提取液对由Fenton体系产生的·OH有一定的清除作用，随着鸡骨草总黄酮提取液浓度的增加，对·OH自由基的清除能力也增强。

抗炎作用

实验研究表明，鸡骨草对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀有明显抑制作用，而毛鸡骨草作用不明显。鸡骨草、毛鸡骨草对醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性均有明显的抑制作用。

治肝炎

鸡骨草能治疗急性肝炎等疾病。鸡骨草对于全身皮肤，巩膜黄染，色鲜明，纳差，上腹部饱胀，小便色黄，或伴恶寒发热等问题的治疗有很好的功效。

鸡骨草煲汤

主料

鸡骨草100g，猪横脷200g，猪脊骨500g。

辅料

赤小豆20g，小麦20g，红萝卜100g，蜜枣适量，姜10g。

步骤

1.猪横脷洗干净，切段。

2.将步骤1中的猪脊骨用清水清洗干净之后，放置待用。

3.赤小豆、小麦洗干净，用水泡20分钟。

4.鸡骨草用清水泡10分钟，洗干净备用。

5.将本品中需要的蜜枣用清水清洗干净，然后将姜也用清水清洗干净，之后将萝卜去皮切成块状，放置待用。

6.锅中煮开水，放入猪横脷、猪脊骨，大火煮开后继续煮5分钟左右，逼出污血。

7.取出，用流动的清水冲洗干净。

8.把所有材料处理好。

9.将所有处理好的材料倒进汤锅里，然后将适量的清水添加进去，接着开大火将它进行煮开，煮开之后再转成小火进行一个半小时的烹煮即可。

10.喝的时候，按个人口味调入适量盐。

小贴士

1、煲汤的水要一次性加够。

2、鸡骨草是梗会粘有小许泥，所以要先泡浸，才能洗干净。

鸡骨草煲猪骨

主料

鸡骨草100g，猪骨400g。

薏米50g。

辅料

姜2片，盐适量。

步骤

1.鸡骨草浸泡2个小时，洗净;

2.将材料中的薏米用清水清洗干净，然后将它们放置清水中进行一个小时的浸泡;

3.猪骨洗净，切好2片生姜，备用;

4.烧开锅里的水，下猪骨焯水，去泡，捞起;

5.等到汤锅中的水被烧煮开之后，将上面处理好的鸡骨草和薏米倒进去，然后开大火进行半个小时的烹煮;

6.下猪骨与生姜，烧至1个半小时;

7.将鸡骨草捞出;

8.放适量的盐，调味即可饮用。

烹饪技巧

1、最好加上2颗蜜枣，令味道更加好喝。

2、这道汤最好煲上1个半小时，这样鸡骨草就会比较出味。

鸡骨草炖猪横脷

材料：鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片

烹制：将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

功效：清肝热，健脾胃。

适宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、湿热腹痛、烦躁易怒者。

慎食人群：脾胃虚寒、阳虚体质类型者。所谓阳虚表现为口淡泛青口水、胃寒怕冻、大便烂小便多且清。

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